slow coffee ma langue sourit
Maragogype
 
Mexican Maragoype: Eine Spezialität aus Chiapas, Mexiko
 
 
Unsere exklusive Kaffeesorte, der Mexican Maragoype, ist eine einzigartige Spezialität aus der Region Chiapas in Mexiko. Diese außergewöhnliche Kaffeesorte ist das Ergebnis einer sorgfältigen Kreuzung zwischen der Arabica-Kaffeepflanze und der Liberica-Kaffeepflanze.
Der Mexican Maragoype zeichnet sich durch seinen besonders aromenreichen Geschmack aus. Er bietet ein intensives und komplexes Geschmacksprofil, das Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Trotz seiner reichen Aromen bleibt dieser Kaffee säurearm, was ihn besonders schonend und angenehm zu trinken macht. Eine leichte Schärfe rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht dem Mexican Maragoype seine unverwechselbare Note.
Genießen Sie den Mexican Maragoype und lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen und der außergewöhnlichen Qualität dieser Kaffeespezialität aus Mexiko verzaubern.
 
 
Mexican Maragoype : Une spécialité du Chiapas, Mexique
 
Notre variété exclusive de café, le Mexican Maragoype, est une spécialité unique de la région du Chiapas au Mexique. Cette variété exceptionnelle de café est le fruit d'un croisement soigneux entre le plant de café Arabica et le plant de café Liberica.
Le Mexican Maragoype se distingue par sa richesse aromatique particulière. Il offre un profil de saveur intense et complexe qui ravit les amateurs de café du monde entier. Malgré ses arômes riches, ce café reste pauvre en acidité, ce qui le rend particulièrement doux et agréable à boire. Une légère touche d'épice complète l'expérience gustative et confère au Mexican Maragoype sa note distinctive.
Savourez le Mexican Maragoype et laissez-vous envoûter par la diversité des arômes et la qualité exceptionnelle de cette spécialité de café du Mexique.
 
Link: Budai Blog
 
Slow Coffee Ma Langue Sourit
Prenez votre temps…
À première vue, le nom ne vous dit probablement rien.
Slow Coffee signifie littéralement « café lent », autrement dit une méthode douce d’extraction du café.
En pratique, cela vous rappellera peut-être quelques souvenirs : les filtres à café, la bouilloire ou encore l'indispensable bonne vieille cafetière de vos aînés…
Si vous souhaitez déguster un café savoureux, n'hésitez pas à remettre la main sur ces vieux appareils électroménagers, car Slow Coffee présente de nombreux avantages.
Cette méthode d'extraction lente permet au café de révéler tous ses arômes. Le résultat ? Une véritable explosion de saveurs en bouche. De même, grâce à une infusion plus longue, le Slow Coffee produit un café avec une teneur plus élevée en caféine. Mais le principal avantage du Slow Coffee est sa capacité d’adaptation. Vous pouvez jouer avec les saveurs, les arômes, l'intensité et l'acidité du café à votre guise.
Grâce à une authentique extraction manuelle, vous pouvez facilement contrôler la quantité d'eau et de café, la température, la mouture et le temps d'infusion de votre préparation.
Vous pouvez ainsi créer des dizaines de recettes différentes en utilisant une seule méthode.
Hautement apprécié et redécouvert par le Chef Cyril Molard au restaurant deux étoiles Ma Langue Sourit à Moutfort, Slow Coffee offre une expérience exceptionnelle.
Le restaurant propose 2 mélanges et 1 origine unique, soigneusement élaborés par Will Kreutz et le maître torréfacteur Tim Doppler de Budai Coffee.
Ces sélections sont conçues pour parfaitement conclure votre repas, vous permettant de vous détendre et de savourer le moment à votre rythme…
 
Slow Coffee bei Ma Langue Sourit
 
Nehmen Sie sich Zeit...
Auf den ersten Blick sagt Ihnen der Name wahrscheinlich nichts. Slow Coffee bedeutet wörtlich „langsamer Kaffee“, also eine sanfte Methode der Kaffeeextraktion. In der Praxis wird es Sie vielleicht an so einiges erinnern: Kaffeefilter, Wasserkocher oder die unverzichtbare alte Kaffeemaschine Ihrer Großeltern...
Wenn Sie einen köstlichen Kaffee genießen möchten, zögern Sie nicht, diese alten Küchengeräte wieder hervorzuholen, denn Slow Coffee bietet zahlreiche Vorteile. Diese langsame Extraktionsmethode ermöglicht es dem Kaffee, alle seine Aromen zu entfalten. Das Ergebnis? Eine wahre Explosion von Geschmacksrichtungen im Mund. Ebenso produziert der Slow Coffee durch die längere Infusion einen Kaffee mit einem höheren Koffeingehalt. Aber der Hauptvorteil des Slow Coffee ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können mit den Geschmacksrichtungen, Aromen, der Intensität und der Säure des Kaffees nach Belieben spielen.
Dank der authentischen manuellen Extraktion können Sie leicht die Menge an Wasser und Kaffee, die Temperatur, den Mahlgrad und die Ziehzeit Ihrer Zubereitung kontrollieren. Auf diese Weise können Sie Dutzende von verschiedenen Rezepten mit nur einer Methode erstellen.
Hoch geschätzt und wiederentdeckt vom Chefkoch Cyril Molard im Zwei-Sterne-Restaurant Ma Langue Sourit in Moutfort, bietet Slow Coffee ein außergewöhnliches Erlebnis. Das Restaurant bietet zwei Blends und eine Single Origin, die sorgfältig von Will Kreutz und dem Meisterröster Tim Doppler von Budai Coffee kreiert wurden. Diese Auswahlen sind darauf ausgelegt, Ihr Mahl perfekt abzuschließen, sodass Sie sich entspannen und den Moment in Ihrem eigenen Tempo genießen können...
 
Slow Coffee at Ma Langue Sourit
Take Your Time...
At first glance, the name might not ring a bell. Slow Coffee literally means "slow coffee," a gentle method of coffee extraction. In practice, it might remind you of a few memories: coffee filters, the kettle, or the indispensable good old coffee maker of your elders...
If you want to enjoy a delicious cup of coffee, don't hesitate to dig out those old kitchen appliances, because Slow Coffee offers numerous advantages. This slow extraction method allows the coffee to reveal all its aromas. The result? A true explosion of flavors in your mouth. Similarly, thanks to a longer infusion, Slow Coffee produces coffee with a higher caffeine content. But the main advantage of Slow Coffee is its adaptability. You can play with the flavors, aromas, intensity, and acidity of the coffee to your liking.
With authentic manual extraction, you can easily control the amount of water and coffee, the temperature, the grind size, and the infusion time of your preparation. This way, you can create dozens of different recipes using just one method.
Highly appreciated and rediscovered by Chef Cyril Molard at the two-star restaurant Ma Langue Sourit in Moutfort, Slow Coffee offers an exceptional experience. The restaurant offers two blends and one single origin, carefully crafted by Will Kreutz and master roaster Tim Doppler of Budai Coffee. These selections are designed to perfectly conclude your meal, allowing you to unwind and savor the moment at your own pace...